Tarçınlı Pasta

tarcinli pasta

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16 dilim içindir.
için gerekli malzemeler;
Hamuru için;
2 su bardağı un
½ su bardağı ılık su
50 gr. Sütsüz çikolata
1,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
200 gr margarin
3 yumurta
50 gr badem (kavrulmuş ve kıyılmış)
3 tatlı kaşığı neskafe
Kreması için;
300 gr sütsüz çikolata
1 su bardağı süt kreması
125 gr margarin
50 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı likör veya konyak
Süslemek için;
100 gr sütsüz çikolata
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
½ tatlı kaşığı tarçın

hazırlanışı;

  • Kelepçeli kabın tabanını margarin ile yağlayarak un serpelim. Yarım su bardağı ılık suya kahveyi ve çikolatayı koyarak erimeye bırakalım. Un kabartma tozu ve tarçını yoğurma kabına eleyerek koyalım. ayrı bir kasede şeker ve yağı çırpalım. Buna yumurtaları teker teker kırarak ilave edelim. Aynı zamanda çırpmaya devam edelim. Son olarak erimiş çikolatayı karıştıralım. Un ve bademleri ilave ederek hepsini güzelce karıştıralım. Hazırladığımız hamuru kelepçeli kaba (yaklaşık 26 cm ebadında olması uygun olur) hamuru dökerek yayalım.
  • Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 50-55 dakika kadar pişirelim. Sonra kalıbı çıkartıp kalıpla birlikte soğumaya bırakalım.
  • nın kremasını hazırlamak için; çikolatayı kıyalım. Kremayı tencerede kaynatalım ve kıydığımız çikolatayı ekleyip karıştırarak pişirelim. Sonra soğumaya bırakalım.
  • Kremalı çikolataya yağ, pudra şekeri ve tarçını ilave edip, mikserde güzelce çırpalım. Sonra konyağı ya da likörü ekleyelim.
  • Hamuru kalıptan çıkartarak; enlemesine keserek üç parçaya bölelim. Alt katını servis yapacağımız pasta tabağına koyalım.
  • Hazırladığımız kremanın 1/3 nü ayırıp, diğer tarafının yarısını pasta tabağındaki kekin üzerine koyarak yayalım. Sonra diğer katları da koyarak pastayı tamamlayalım. En üst kata ve pastanın her tarafına ayırdığımız kremayı sürelim.
  • Üzerini keseceğimiz miktar kadar işaretleyelim. Sonra buzdolabına koyarak soğumaya bırakalım.
  • yı süslemek için çikolatayı irice ufalayalım. Benmari usulü kısık ateşte eritelim. Düz bir zemine dökerek ılımasını sağlayalım. Tam soğumadan rulolar halinde keserek çıkartalım. nın üzerine işaretlediğimiz her bir dilimin üzerine iki adet gelecek şekilde yerleştirelim.
  • Tarçınlı Pasta hazır. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serperek servis yapalım.

Afiyet olsun…

 

CEVAP VER