Süzme yoğurtlu patlıcan sarma

suzme-yogurtlu-patlican-sarma_9258c2e1

 



; tadı güzel, görünümü şık ikramlarınızın ilgi odağı.

için gerekli malzemeleri

2 kemer patlıcan
2 kahve fincanı galeta unu
2 yumurta
100 gr süzme yoğurt
2 közlenmiş kırmızıbiber
Kekik
Kırmızı pul biber
Tuz
Ayçiçeği yağı
Taze soğan

Süzme yoğurtlu patlıcan sarmanın hazırlanışı;

  • Uzun olan patlıcanları seçerek, yıkayıp, alacalı şekilde soyuyoruz. Uzun patlıcanları ile sarma işimiz daha kolay olacaktır. Patlıcanları boylamasına ince şekilde dilimliyoruz.  Tuzlu suyun içine atarak, acısının çıkması için 30 dakika bekletiyoruz. Sonra suyunu süzüp kuruluyoruz.
  • Ayrı ayrı kâselere yumurta ve galeta ununu koyuyoruz. Galeta ununun içine bir tutam tuz atıyoruz. Tavamızda yağı kızdırıp içerisine; önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırdığımız patlıcanları koyarak, kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alarak yağını çektiriyoruz.
  • Süzme yoğurdun içine; közlediğimiz kırmızıbiberleri küçük küçük doğruyoruz. Kekik, kırmızıbiber ve tuzu ekliyoruz. (Dilerseniz sarımsaklı yoğurtta kullanabilirsiniz).
  • Patlıcanların üzerine hazırladığımız yoğurdu döküp rulo haline getiriyoruz. Kaynar suda bekleterek yumuşattığımız taze soğan dallarına sararak servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun…

 

 

CEVAP VER