Susamlı Kayısı Tatlısı

susamli kayisi tatlisi

 



 

 

 

 

 

 

için gerekli malzemeler;
1kg günkurusu kayısı
½ su bardağı toz şeker
½ limon suyu
7-8 su bardağı su
Kayısı kadar ceviz içi
Susam

hazırlanışı;

  • Kuru Kayısı satın alırken dikkat edeceğimiz bir konu yumuşak sapsarı olan kayısılar; kurtlanmaması ve uzun süre dayanması için kükürtlü odalarda bekletiliyor. İster istemez kükürt kokusu kayısıya geçiyor. Bu nedenle sadece ağaç altlarında toprağın üzerinde kurutulan günkurusunu kullanmayı tercih ediyorum. Görüntüsü esmer olsa da daha sağlıklı olacağını düşünüyorum.
  • Kayısıları soğuk suyun içinde 15-20 dakika bekletip, içleri dâhil güzelce temizleyerek, yıkayalım.
  • Tencereye kayısıları, suyu ve şekeri ilave ederek karıştıralım. Su kaynadıktan sonra, orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirelim. Tencereyi ocaktan indirmeden önce limon suyunu ilave edip 5 dakika daha pişirelim.
  • Pişen kayısıları tencereden başka bir kaba alalım. Aralarına ceviz içi koyarak kapatıp, tepsiye dizelim. Kayısıları kaynattığımız şerbeti üzerine koyarak soğumasını bekleyelim.
  • hazır. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alıp, üzerine susam serperek servis yapalım.

Afiyet olsun…

CEVAP VER