Patlıcan Turşusu Tarifi

patlican tursusu tarifi

Kayınvalidemleri gittiğimizde soframızda mutlaka olur. O genelde için domates ve biberden bir harç hazırlar. Oda çok lezzetli oluyor. O şekilde de yapabilirsiniz.



Malzeme Listesi:

• 1.5 kg patlıcan
• 400 gram Lahana
• 100 g havuç
• 2 tatlı biber
• 2 diş. sarımsak
• Hatta seven tatlı biber de kullanabilir.

Hazırlanışı: Haşlamak için 1.5 litre su ve 70 gr tuz. Tercihen aynı boyutta patlıcanlarımızı önce yıkıyoruz. Çatal yardımı ile çeşitli yerlerinden deliyoruz. Tuzlu suda hafif diri olacak şekildi haşlıyoruz. Patlıcanlar haşlanırken lahanaları ve biberi doğruyoruz. Havucu rendeliyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Hepsini harmanlıyoruz. Patlıcanlarımızı alıyoruz. Karnıyarık gibi ortadan yarıyoruz. Hazırladığımız harçtan dolduruyoruz.

patlican tursusu tarifi yapilisi

Turşu kabımıza ağızları yukarda olacak şekilde yerleştiriyoruz. Patlıcanların üzerini örtecek şekilde sirke ve su ile bir karışım oluşturuyoruz. Turşu kabımızı dolduruyoruz. Sarımsak ve tuz ilave edip turşumuzun olmasını bekliyoruz. Afiyet olsun.

CEVAP VER