Patatesli Ekmek

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

için gerekli malzemeler;
3 + ¼ su bardağı buğday unu
1 orta boy yemeklik patates
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı su ve patates haşlama suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı

hazırlanışı;

  • Patatesin kabuğunu soyarak küp küp doğrayalım. Kalın tabanlı bir tencereye alıp; suda orta ateşte patates iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. hafif ılıyınca patatesi çatalla iyice ezip püre haline getirelim. Tencerede kalan sudan yarım su bardağı ayırıp hamura ilave etmek üzere saklayalım.
  • Yoğurma kabında; un, tuz ve kuru mayayı karıştıralım. Patates püresi, ayırdığınız patates suyu, yumurta, zeytinyağı ve suyu karışıma ekleyerek 10 dakika kadar yoğuralım. Hamurumuz yumuşak ve biraz ele yapışan kıvama geldiğinde; üzerini nemli bir bezle kapatıp, mayalanması için dinlendirelim. Mayalanma sonunda hamurumuz yaklaşık iki katına çıkacaktır.
  • Mayalanmış hamuru hafif hafif tekrar yoğurarak 10-12 eşit parçaya ayıralım. Her bir parçayı yuvarlayarak, yağlanmış fırın kabına yan yana yerleştirelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim. Üzeri kızarınca fırını kapatarak 5 dakika daha pişirelim. Sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Patatesli ekmeğimiz hazır.

Afiyet Olsun…

CEVAP VER