Mantı Tarifi

Mantı Tarifi
Mantı Tarifi

Mantıyı sürekli evde yapmak yerine hep hazır almayı tercih ederiz.Fakat hazır mantının içindeki malzemelerden sadece ambalaj üstünde yazılanı görürüz hep.Benim tercihim sürekli her şeyin hazırı yerine her ürünün evde yapılmasıdır.Buna ekmek de dahildir.Sizlere evde yapabileceğiniz en pratik mantı tarifi `ni anlatacağız.



Mantı Tarifi Malzemeler

4 bardak un
4 tane yumurta
1 bardak su
Tuz

Mantı İçi İçin

2 tane orta boy soğan
Yarım kilo koyun kıyması (iki defa çekilmiş)
Tuz ve karabiber

Mantının Üzerine Sos

4 kaşık tereyağı
Sarımsaklı süzme yoğurt
Sumak, nane ve pul biber

Mantı Tarifi

Unumuzu geniş bir kaba elek yardımı ile eleyerek koyuyoruz arasını havuz gibi açıyoruz elimizle ardından bu yarığa yumurta,tuz ve suyu katarak yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi sertliğine gelene kadar hamurumuzunu elimizde yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi sertliğini yakalamak için ara ara un ilave edebilirsiniz. Hamur hazırlandıktan sonra küçük bezeler halinde bölün ve üzerine bir bez koyun yarım saat dinlendirin. Hamurlar dinlenirken bizde harcımızı hazırlayalım, soğanları küçük küçük kesiyoruz ve rendeliyoruz ardından kıyma, karabiber ve tuz karışımını elimizle güzelce yoğuruyoruz. Dinlenmiş olan hamuru açıyoruz ve bir parçasını alıyoruz üzerine elimizle biraz un serpiyoruz fakat çok değil birazcık serpin bunun sebebi hamurun oklavaya yapışmaması içindir. Unu serptikden sonra hamurumuzunu açıyoruz, açılan hamurun inceliği 2 milimetre civarında olmalıdır. Açtığımız hamur 3 cm genişliğinde olmalıdır daha sonra açılan hamurun içine nohut büyüklüğünde harcımızı koyuyoruz ve uçları aynı yere gelecek şekilde kapatıyoruz, yapılan ilk mantıları kurumaması için üzerine yine birazcık un serpin ve üzerine bez koyun. Bütün hamurları bu şekilde yaptıktan sonra geniş bir kapta su kaynatın ve mantıları içine bırakın.

Mantılar yüksek ateşte pişerken bizde üzerine sos hazırlayalım. Tereyağını küçük bir tavada kızartıyoruz, yoğurdun içerisine sarımsak ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve mantıları tabaklara bölüyoruz. Bir tabağun üzerine bir miktar sarımsaklı yoğurt koyuyoruz onun üzerine tereyağını gezdiriyoruz. Bütün işlemler bittikten sonra üzerine isteğe göre pul biberde ekleyebilirsiniz.Afiyet Olsun…

CEVAP VER