Mahlepli Çörek

mahlepli corek resmi

Simit, poğaça, kek ve kuru pastalara kullanılan, aynı zamanda vücuda kuvvet veren, hoş kokusu olan mahlep,  idris ağacının tohumudur.



Mahlepli Çörek için gerekli malzemeler;
3 su bardağı un
½ paket margarin (125 gr kadar)
2 yemek kaşığı yoğurt
125 gr rendelenmiş beyazpeynir
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı mahlep
1 yumurta sarısı
Çörekotu
Susam
Kırmızı toz biber

Mahlepli Çörek hazırlanışı;

  • Bir kâseye; un, mahlep, karbonatı koyarak harmanlayalım. Margarin, sıvıyağ, yoğurt ve peyniri karıştıralım. Unun ortasını açarak peynirli karışımı koyalım. Malzemeleri güzelce karıştırarak, hamuru kulak memesi kıvamına getirelim. Üzerini kapatarak 20-25 dakika kadar dinlendirelim.
  • Dinlenmiş hamuru 5 dakika daha yoğurup, merdane yardımıyla kabaca açalım. Kalınca olan açılmış hamurdan bir kalıp yardımıyla küçük parçalar keselim. Sonra bu parçaları birleştirerek çiçek şekli verelim.
  • Bu çiçek şekillerini yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Üzerine önce yumurta sarısını sürüp, çörekotu, susam ve az bir parça kırmızı toz biber ekelim.
  • Tepsiyi fırına koyarak orta ısıda pişirelim.
  • Mahlepli Çörek hazır. Soğuduktan sonra servis yapalım.

Afiyet olsun…

 

CEVAP VER