Laz Böreği Tarifi

laz-boregi

Malzemeler



Hamur İçin

– 8 su bardağı un
– 1 su bardağı süt
– 2 adet yumurta
– 1 limonun suyu
– 1 tutam tuz

Muhallebi İçin

– 8 su bardağı süt
– 4 adet yumurta
– 1 paket vanilya
– 3 su bardağı toz şeker
– 5 yemek kaşığı buğday nişastası

Şerbet İçin

– 4 su bardağı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Muhallebi yapmak için; süt ile şekeri kaynatmaya bırakın. Ufak bir kapta yumurta, vanilya, buğday nişastası ve yarım su bardağı suyu çırpıp süte ilave edin. Koyu bir muhallebi pişirip bekletin. 4 su bardağı şekerle 4 su bardağı suyu 10 dakika kaynatıp limon suyu ve karabiberide ekleyin. Soğuması için bekletin. Unu tepsiye koyabilir, ortasını açabilirsiniz. Yumurta, süt, limon suyu ve tuz ekledikten sonra hamuru yoğurup 1 saat dinlendirin. Hamuru 21 eşit parçalara bölerek bütün bezeleri kahve fincanı büyüklüğünde açın. Üstlerine eritilmiş margarini iyice sürün 3 adet yufkayı üst üste koyun. 7 adet 3’lü yufka elde etmiş olacaksınız. Yufkaları börek tepsisi kıvamında açıp tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş olan yağı sürüp 2’nci yufka katını yerleştirin. Üstüne soğumuş olan muhallebiyi döküp diğer yufka katlarını açarak yerleştirin. Kalan yağı üzerine döküp 175 derece olan fırında üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz, böreğin üzerine ise hazırladığınız şurubu da döktükten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz

CEVAP VER