Kremalı Patates Halkası

kremalı patates halkası

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

için gerekli malzemeler;
6-7 patates
1 kâse brokoli
4 yemek kaşığı bezelye
1 havuç
4 yumurta
3 yemek kaşığı kaşarpeyniri rendesi
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
½ su barağı taze krema
½ yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Tuz

için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı ılık süt

Krema için;
2 yemek kaşığı beyaz peynir
4 yemek kaşığı kaşarpeyniri rendesi
2 yemek kaşığı süt
1 yumurta sarısı (çırpılmış)
¼ çay kaşığı safran (çay kaşığının ucu kadar)

hazırlanışı;

  • Tuzlu suda patatesleri haşlayarak, kabuklarını soyalım. Sonra ezerek püre haline getirelim.
  • Temizleyip yıkadığımız havucu, dilimleyerek tuzlu suda 3-4 dakika haşlayalım. Havuçları çatal ile bir tabağa alıp; sırasıyla önce bezelyeleri sonra brokolileri haşlayalım.
  • için 2 yemek kaşığı tereyağını eriterek unu ekleyip 2-3 dakika kavuralım. Ilık sütü yavaş yavaş ilave edelim. Bu arada unun topaklanmaması için sürekli karıştıralım. Sos koyulaşıncaya kadar 8-10dakika kadar pişirelim.
  • Ilık patates püresine 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşarpeynirini ve sıcak beşamel sosunu dökerek karıştıralım. Karışımın ılık olmasına dikkat edelim. Krema ve yumurtaları ekleyerek tekrar karıştıralım. Tuz, hindistancevizi ve haşlamış olduğumuz sebzeleri püreye ekleyerek karıştıralım.
  • Kek kalıbını tereyağı ile yağlayalım ve hazırladığımız püreli malzemeyi içine dökelim. 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirelim. Piştiğinde servis tabağına ters çevirerek kolayca çıkması için bekleyelim. Bu arada biz de kremasını hazırlayalım.
  • Krema malzemelerini bir tencereye koyarak karıştıralım. Malzemeleri benmari usulü pişirelim. Kremayı ılımış ve kalıbından çıkmış patates halkasının üzerine sıcak sıcak dökelim.
  • hazır. Üzerine kırmızı pul biber serpip, dilimleyerek sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun…

CEVAP VER