Kırmızı Mercimek Püreli Pirzola

kirmizi mercimek pureli pirzola

4 kişiliktir.
gerekli malzemeler;
300 gr kırmızı mercimek
12 adet pirzola
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı margarin
1 kase süzme yoğurt
3 su bardağı su
1 kuru soğan
1 demet maydanoz
1 demet nane
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı köri
1,5 tatlı kaşığı çörek otu
1,5 limon kabuğu rendesi
Karabiber
Tuz



hazırlanışı;

  • Kuzu pirzolaları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayarak dinlenmeye bırakalım.
  • Kırmızı mercimekleri bol suda yıkayalım. 3 su bardağı suyu tencereye koyalım. Mercimekleri ekleyerek 15-20 dakika kadar pişirelim.
  • Maydanoz ve naneyi ayıklayarak yıkayalım ve ince ince doğrayalım. Sarımsakları ezerek yoğurda ilave edelim. Kıydığımız nane ve maydanozu da ekleyerek karıştıralım.
  • Kuru soğanlı soyarak temizleyip, küp küp doğrayalım. Yanmaz tavaya, yağı koyarak eritelim. Soğanları; köri, 1 tatlı kaşığı çörek otu ve limon kabuğu rendesi ile birlikte tencereye ekleyerek soteleyelim.
  • Pişen kırmızı mercimekleri el blenderi ile püre haline getirelim ve soğanla hazırladığımız sosu ekleyelim.
  • Kuzu pirzolaları kızartarak servis tabaklarına alalım. Yanına kırmızı mercimek püresi ve hazırladığımız yoğurttan koyalım.
  • hazır. Geriye kalan çörek otu ile süsleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun…

 

CEVAP VER