Hindi Dolması Tarifi

hindi_dolma

Hindi için Malzemeler

2-3 diş sarmısak
1 adet bütün hindi
1 adet soğan
kekik
fesleğen
kırmızı toz biber
karabiber

Hindi Dolması İç pilavı için

1 çay kaşığı tarçın
1.5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet orta boy kuru soğan
1/2 paket tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hindi Dolması Tarifi




Kuru soğanı ve sarmısakları bir kaba rendeleyin minik minik doğrama kabiliyetiniz varsa onuda yapabilirsiniz. İçerisine kekik, fesleğen, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyip, iyice temizlediğiniz hindiye sürün. İyice yedirin ve iki saat bekletin.

Şimdi iç pilavına geçelim. Yarım paket tereyağ içinde ince doğranmış bir adet soğanı kavurun. Çam fıstıklarını ilave edin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra pirinci ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun. Üzerine bir çay kaşığı karabiber, tarçın, kuş üzümü, tuz, bir tatlı kaşığı toz şekeri ilave edin. Biraz daha kavurup üzerine 1.5 bardak sıcak su ekleyin. 20 dakika kadar kaynatın ve pilavı demlenmeye bırakın.

Hindinin içersine demlenen iç pilavını doldurun hindiyi dikin. Üzerine yoğurt sürün bu daha güzel kızarmasını sağlayacak.Tepsinin yarısına kadar su koyup fırına verin ve (Hindiyi her kilosu için 30 dakika) fırında pişirin. Böylece hindinin üzeri yanmadan içi de tam pişecektir. Arada sırada tepsinin içindeki sudan üzerine gezdirin bu hindinin kurumasını önleyecek.Hindiniz kızardıktan sonra üzerine folyo geçirin ve pişirmeye devam edin.

Sevebilirsin...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir