Fava

94 a fava

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

için gerekli malzemeler;
½ kg kuru
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı şeker
¾ su bardağı zeytinyağı
1 demet dereotu
1 limon suyu
Tuz

hazırlanışı;

  • Akşamdan ıslattığımız baklaların suyunu sabah süzüp, yıkayarak, 10 dakika kaynatıp köpüklü suyunu dökelim.
  • Tencereye kabuklarından ayırdığımız baklayı, temizleyerek ortadan ikiye böldüğümüz soğanı koyalım. Üzerine tuz, şeker ve zeytinyağını ekleyelim. Bunların üzerini 2-3 cm geçecek kadar sıcak su koyalım. Önce yüksek sıcaklıkta, kaynadıktan sonra kısık ateşte, baklalar yumuşayıncaya kadar 1-1,5 saat kadar kaynatalım. (Düdüklü tencerede 20 -25 dakika yetecektir.)
  • Ocaktan aldığımız baklaları ılıdıktan sonra tel süzgeçten (kıvamı daha güzel olur) ezerek, geçirelim.
  • Hazırladığımız favanın içine ince ince kıydığımız dereotunu (birkaç dal süslemek için ayıralım) koyarak karıştıralım. Yayvan bir tabağa bir parmak kalınlığında yerleştirip, buzdolabına koyalım. Dolapta 5 saate yakın dinlendirelim.
  • hazır. Favayı kareler halinde kesip, üzerine bol limonsuyu ve sızma zeytinyağı dökerek servis yapalım.

Afiyet olsun…

 

CEVAP VER