Defneli Patates Türlüsü

defneli patates turlusu

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

6 kişiliktir.

için gerekli malzemeler;
400 gr kemikli veya kuşbaşı et
3 defneyaprağı
600 gr patates
250 gr havuç
350 gr kereviz
150 gr bezelye
4 su bardağı su
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz

hazırlanışı;

  • Bir tencerede; eti, 4 su bardağı su, defneyaprağı ve tane karabiber ile kısık ateşte kaynatalım. Köpüklerini kevgir ile alalım. Yaklaşık 1 saat 45 dakika kadar kısık ateşte pişirelim.
  • Etler pişerken; patates, havuç ve kerevizleri soyarak doğrayalım. Patateslerden birisini sonra kullanmak amacıyla kararmaması için suya koyalım. Maydanozları ayıklayarak yıkayalım ve saplarından ayıralım.
  • Pişen etleri tencereden çıkartarak etin suyunu ince bir süzgeçten süzelim.
  • Sonra sebzelerin tamamını et suyuna koyarak 20 dakika kadar pişirelim. Bezelyeleri diğerlerinin pişmesine 5 dakika kala tencereye koyalım.
  • Etleri kemiklerinden ayırarak, küçük parçalar halinde keselim ve pişen sebzelerin içine ilave edelim.
  • Ayırdığımız patatesi rendeleyerek türlünün içine katalım. 3-4 dakika daha kaynatalım. Tuz ve biberini ekleyelim.
  • hazır. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra, kıyılmış maydanozlar ile süsleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun…

CEVAP VER