Çavdar Ekmeği

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

için gerekli malzemeler;
1 paket çavdar ekmek unu
½ su bardağını az geçmiş süt
½ su bardağını az geçmiş su
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kuru (instant) maya

Üzeri için;
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Ekmek makinasında pişirmek için;

  • Su, süt ve ayçiçeği yağını ekmek pişirme makinesinin yoğurma haznesine koyalım. Üzerine un, şeker, maya ve tuzu ekleyerek, makinamızın beyaz ekmek pişirme programına ayarlayalım.
  • Yoğurma işlemi tamamlanınca üzerine yulaf ezmesi serpiştirerek pişirmeye bırakalım.
  • Çavdar Ekmeğimiz hazır, soğuduktan sonra dilimleyerek afiyetle yiyelim.

Elde yoğurarak, fırında pişirmek için;

  • Malzemeleri bir kapta yaklaşık 10-15 dakika yoğuralım. Hamurumuz; beyaz un ile yaptığımız hamurlardan biraz fazla yumuşak ve cıvık olabilir. Hamurumuzu yanmaz yağlanmış bir kalıba ya da pişirme kâğıdına aktaralım. (Başka bir kap kullandığınızda ekmek yapışacağından çıkarması güç olur). Hamurumuzun üzerini kapatarak, yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
  • Mayalanan hamurumuzun üzerine yulaf ezmesini sürüp, 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Sonra ısıyı 150 dereceye ayarlayarak 10 dakika daha pişirelim.

 Afiyet Olsun…

 

CEVAP VER