Ballı ve cevizli tam buğday ekmeği

için gerekli malzemeler;
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru (instant) maya
1/3 su bardağı bal
1 su bardağı un
1,5 su bardağı tam buğday unu
40 gr tereyağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı tuz
¾ su bardağı ceviz içi



Üzeri için;
Yulaf ezmesi
Haşhaş tohumu
Susam
Ay çekirdeği

hazırlanışı;

  • Yoğurma kabında; unları, tuzu ve mayayı harmanlayalım. Ortasını açtığımız unun üzerine; tereyağı, su ve balı ilave ederek yoğuralım. Hamurun durumuna göre gerekirse tam buğday unu ilavesi yapalım. Hamurumuzu mayalanması için üzerini kapatarak dinlendirelim.
  • Daha sonra dinlenmiş hamura ceviz içi ekleyerek tekrar 5 dakika kadar daha yoğuralım. Hamura yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Üzerini örterek 30 dakika daha hamurumuzu dinlendirelim.
  • Üzerine yulaf ezmesi, susam, haşhaş, ay çekirdeği (isteğinize göre) serpiştirip, 190 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
  • Ballı ve cevizli tam buğday ekmeğini soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet Olsun…

 

CEVAP VER