Balkabaklı Roka Salatası

için gerekli malzemeler;
300 gr balkabağı
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı haşhaş tohumu
Deniz tuzu
1 büyük kâse roka
1 soğan
¾ su bardağı nar tanesi



hazırlanışı;

  • Öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayalım. Balkabağını 1 cm’lik küpler şeklinde doğrayarak, fırın kabına alalım. Doğradığımız sarımsak, haşhaş tohumu, deniz tuzu ve zeytinyağı ekleyerek harmanlayalım. Balkabaklarını yaklaşık 30 dakika yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sonra fırından çıkararak soğumaya bırakalım.
  • Salata tabağımızda; yıkadığımız roka ile halka halka doğradığımız soğanları karıştıralım ve tabağa yayalım. Önce hazırladığınız kabakları, sonra nar tanelerini üzerine serpiştirelim. Aşağıdaki gibi hazırlayacağımız cevizli sos ile servis yapalım.

Cevizli sos
3/4 su bardağı dövülmüş ceviz, 1/4 su bardağı limon suyu, 2 çorba kaşığı elma sirkesi, yarım su bardağı su, 1 tatlı kaşığı dijon hardalı, 1 diş sarımsak, 5 çorba kaşığı zeytinyağı. Cevizli sos için yukarıda saydığımız bu malzemeleri birbirine geçecek şekilde karıştırmanız yeterli olacaktır.

Afiyet Olsun…

 

CEVAP VER