Balıksırtı Peynirli Börek Tarifi

baliksirti-peynirli-borek

Malzemeler:



– 250 gram kıyma
– 8 adet kabak
– 4 adet kuru soğan
– yarım demet dereotu
– 1 yemek kaşığı margarin
– 1 su bardağı kaşar peyniri
– tuz ve karabiber

Kızartmak için:

– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı un
– 3 yumurta
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 şişe soda
– tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Kıymayı 1 yemek kaşığı margarin ile sujyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.. Zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edip pişirin. Ocaktan indirdikten sonra doğranmış dereotunu katıp güzelce karıştırın. Diğer yanda kabakların iki ucunu keserek uzunlamasına incecik doğrayın. Çukur bir kabın içinde yumurta ile unu çırpın, tuz , karabiber, biber salçası ve sodayı ekleyip boza kıvamına getirin. Kabakları bu sosa batırıp kızgın yağda kızartmaya koyun. Kağıt havlu üzerine koyup fazla yağını alın. Fırına dayanıklı olan cam kabın içine kabakları balık sırtı şeklinde dizin. Üzerine kıymadan kalan hazırladığınız içten ilave edin. 2 ‘nci sıraya kabakları yine aynı şekilde yerleştirin. Kıymanın kalanını ise iyice serpiştirin ve peynirin yarısını kıymanın üzerine dökün. 3’üncü katta kabağı dizin üzerine sadece kaşar peynirinin geri kalannını serpiştirin. 175 derece fırında 20 dakika hiç susuz pişirin.

CEVAP VER