Ananaslı Ördek Dolması

4-6 kişiliktir.ananasli ordek dolmasi

için gerekli malzemeler;
1 ördek
1 ananas
½ su bardağı pirinç
½ kg pırasa
½ su bardağı tuzlu fıstık
1 su bardağı su
1 çay kaşığı zencefil
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı soya sosu
2 taze soğan
Tuz



hazırlanışı;

  • Pırasaları temizleyip, yıkayarak doğrayalım. Pirinci 1 su bardağı suda haşlayalım.
  • Ananası keserek temizleyelim. 3 dilim ananası zar gibi incecik doğrayalım. Fıstıkları kıyalım.
  • Ördeğin yağlı kesimlerinden bir tavaya alarak; zencefil, sarımsak ve karabiber ile kavuralım. Pırasayı ilave edelim. Tavanın kapağını kapatarak 2-3 dakika kadar pişirelim. Pirinci, ananas parçalarını ve fıstıklar ile karıştıralım. 1 yemek kaşığı soya sosu ve tuz atarak karıştıralım.
  • Öncelikle ördeği tuzlayalım ve hazırladığımız iç malzemesi ile doldurup, kapatalım. Ördeğin boyu kadar olan bir fırın kabına yerleştirip üzerine yarım su bardağı ananas suyu ile yarım bardak su koyalım. önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 2,5 saat kadar pişirelim.
  • Pişme süresinin birinci saatinin sonunda 1 bardak sıcak su daha ilave edelim. 1 saat sonra ½ su bardağı ananas suyunu ve soya sosunu ilave edelim.
  • Ayırdığımız ananas dilimlerini dörde bölüp, ananaslı ördek dolmasının pişme süresinin son 15 dakikasında ördeğe ekleyelim.
  • Pişen ananaslı ördek dolmasını servis tabağına alalım. Fırın kabında kalan ördeğin yağı ve suyunu bir küçük tencereye alarak kaynatalım. İnce ince kıydığımız taze soğanları ekleyelim. 1-2 dakika daha kaynatalım ve tencereyi ocaktan indirelim.
  • hazır. Hazırladığımız soğanlı sos ile birlikte servis yapalım.

Afiyet olsun…

CEVAP VER